Þú gætir hafa verið mjög kunnugur súkkulaði, en hefur þú einhvern tíma hugsað um hvernig ætti að flokka súkkulaði, eftir lögun, eftir lit eða eftir smekk?
Samkvæmt innlendum stöðlum Kína' er súkkulaði skipt í dökkt súkkulaði, mjólkursúkkulaði og hvítt súkkulaði.
Dökkt súkkulaði er dökkbrúnt á litinn og það er gert úr kakómassa, kakósmjöri og sykri. Kakóþurrefni í dökku súkkulaði eru meira en 30%, það er með sterku kakóbragði. Dökkt súkkulaði er ríkt af pólýfenólum, teóbrómíni og öðrum efnum, sem eru góð fyrir heilsuna.
Þó er mjólkursúkkulaði unnið úr dökku súkkulaði, en þurrmjólk er bætt út í. Það er fullkomlega blandað kakói og mjólk og er mjög vinsælt meðal fólks um allan heim vegna góðs bragðs.
Hvítt súkkulaði er búið til úr kakósmjöri og sykri. En það inniheldur ekkert kakóbragð. Það er mjólkurhvítt á litinn og er sætara en aðrar tegundir af súkkulaði.
Hins vegar erum við með annað náttúrulegt bleikt súkkulaði án þess að bæta við neinu bragðlitarefni, og það hefur verið auðkennt af US FDA sem fjórða súkkulaði heimsins'. Það er nýja bragðið af súkkulaði 80 árum síðar síðan dökkt/mjólkur/hvítt súkkulaði hefur verið almennt viðurkennt af fólki, þó það sé enn flokkað sem súkkulaðivara í Kína.
Þetta bleika súkkulaði er búið til úr náttúrulegum rúbín kakóbaunum, fullt af arómatískum bragði, Það hefur fengið heillandi glæsilegt nafn, Ruby Chocolate. Eftirrétturinn sem hann gerði hefur verið mjög aðlaðandi.
