Það hafa alltaf verið til súkkulaðikökur, en ekki klassískar. Í dag ætlum við að fræðast um nokkrar klassískar súkkulaðikökur.
Sú fyrsta er Black Forest í Þýskalandi' eða Foret Noire á frönsku, sem samanstendur af súkkulaðiköku með svörtum kirsuberjum, hvítum rjóma og þakið súkkulaðispæni, þetta er hans klassískasta útlit. Heildarbragðið er sætt með smá beiskju. Svartskógarkaka, ég tel að þú hafir heyrt um mismunandi útgáfur af uppruna hennar, ein þeirra tengist Svartaskógarfjallinu í Suður-Þýskalandi, vegna staðbundins svartkirsuberja og kirsuberjavíns.
Annað heitir Ópera. Kakan er átta lög, þar af þrjú sem eru svampkaka í bleyti í kaffisírópi, afgangurinn er súkkulaðiganache og rjómi og toppurinn er toppaður með spegillíkri súkkulaðihúð sem skapar glæsilegan og rómantískan list. Toppurinn er venjulega festur með óperu eða tónum, sem er glæsilegt listaverk.
Þriðji er Tiramisu frá Ítalíu. Það átti uppruna sinn í seinni heimsstyrjöldinni, þegar eiginkona vildi búa til eftirrétt fyrir manninn sinn áður en hann fór út úr húsi, svo hún safnaði öllu hráefninu í húsinu og bræddi það saman til að búa til köku. Á ítölsku þýðir það „taktu mig í burtu“. Tiramisú, fingurkex dýft í kaffi og sætur mascarpone rjómi eru klassísk samsetning. Kakóduftið ofan á er lokahnykkurinn, það'er sá sem gefur tiramisu sína áberandi áferð og bragð. Nú á dögum er tiramisu ekki bara kaka, heldur meira eins og klassískt bragð. Mjólkurte, ís og brauð eru elskuð af fjöldanum.
Og sú síðasta, Sachercake, sem er einkagjöf austurrísku konungsfjölskyldunnar. Það tilheyrir austurríska þjóðargerseminum. Sagt er að árið 1832 hafi vestrænn sætabrauðsmatreiðslumaður gert það til Vínarkonungs. Kakan var gerð með mjúkri fósturvísasamsetningu, og tveimur lögum af súkkulaðiköku sætri apríkósu sultu, sem losar mest um sæta bragðið. Ytra lagið er þakið þykkri súkkulaðisósu, svo það örvar bragðlaukana þína. Ef þú ferð til Vínar, vertu viss um að prófa þessa klassísku köku á Cafe Sacher.
Fylgdu LST til að uppgötva hinn dásamlega heim súkkulaðisins.